Le pruneau d'Agen est une culture spécifique de la région.

Ce fruit séché est obtenu à partir de la Prune d'Ente.

 

Notre exploitation se situe au coeur du bassin de production

et compte un verger de 20 hectares. La production est séchée sur l'exploitation.

 

Vous pourrez découvrir chez nous l'ensemble du processus

de la transformation du pruneau de la mi-août à la mi-septembre.

 

Aussi, vous trouverez dans notre boutique nos produits

à base de pruneaux et de prune d'ente : crème de pruneaux,

confiture de prune d'Ente, pruneaux au vinaigre, pruneaux à l'eau de vie...

 

 Taille des pruniers avec une nacelle

 

 

Verger de prunier en hiver

 

 

Verger de prunier en fleur - au printemps

 

Fleur de prunier

 

 

Nous installons des ruches au moment de la floraison afin de permettre la pollinisation.

 

 

 

 

Ici le ramassage de la prune avec la récolteuse.

 

 

Un parapluie se déploie sous le prunier, le vibreur vient secouer l'arbre

et les prunes mûres tombent dans la machine.

 

 

Les prunes sont alors transvasées dans les palox pour être ramenées à la ferme.

 

 

Les prunes sont versées dans un bassin rempli d'eau pour être lavées

et séparées des feuilles qui sont tombées de l'arbre avec elles.

 

 

Elles sont ensuite triées et mises en claie.

 

 

Les chariots remplis de prunes attendent de passer au four pour devenir pruneau.

 

 

Les pruneaux, une fois séchés, sont décollés des claies et mis en caisse.

 

 

Pour découvrir le pruneau et des idées recettes,

vous pouvez visiter le site des pruniculteurs : Site du Pruneau d'Agen